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Categoria: Ricette Bresciane

Le ricette bresciane è una raccolta di tutti i piatti tipici della cucina bresciana.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Spiedo

Le ricette bresciane hanno una tradizione che parte con le origini di Brescia e dei paesi della provincia, infatti sono proposti piatti di tutte le varie epoche storiche vissute nella provincia di Brescia.

La cucina Bresciana offre piatti tipici bresciani tradizionali che hanno principalmente avuto origine nelle culture contadine.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Mazo all'olio di rovato

I piatti tipici bresciani sono per lo più “poveri”, ovvero cucinati con una materia prima a basso costo.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Casoncelli

I piatti tipici bresciani e le ricette bresciane:
  • Zuppa di mariconde
  • Minestra sporca
  • Riso con virzuli
  • zuppa di Barghe
  • Tortelli di zucca
  • Gnocchi di patate
  • Maccheroni del Garda
  • Strangolapreti
  • Casonsei alla bresciana
  • Casonsei de puina
  • Risotto alla bresciana
  • Risotto con le rane
  • Polenta taragna
  • Trippa alla paesana
  • L’empiom
  • Insalata del preost
  • Sardine del Garda alla bresciana
  • Aolette in carpione
  • Tinca al forno del Lago d’Iseo
  • Anguilla alla gardesana
  • Coniglio al forno alla bresciana
  • Capretto alla valsabbina
  • L’estoat de caal (lo stufato di cavallo)
  • Frico de pol
  • Manzo all’olio di Rovato
  • Rane alla camuna
  • Lumache alla Bresciana
  • Cotiche in umido
  • Fritada de grisoi
  • Salsa de strachitu
  • Torta al sangue di maiale
  • Ciambellone salato
  • Capù sensa ale
  • Polenta e osei
  • Lat de ecia
  • Il bossolà
  • Torta della nonna
  • La persicata
  • La Patuna
  • Turta de pom e pa tridat
  • Spiedo Bresciano
  • Biscotto Bresciano

In tutta la provincia di Brescia è molto sentita la trazione con la proposta dei piatti tipici bresciani dove vengono valorizzate le ricette bresciane.

Sagre e feste nei vari paesi permetto di gustare i piatti della tradizione bresciana.

 Ricette Bresciane della Cucina Bresciana

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Lumache alla Bresciana.

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lumache alla bresciana cucina bresciana

Lumache alla Bresciana tra i piatti tipici bresciani quasi scomparsi nelle… Leggi tutto

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Manzo all’olio di Rovato – Cucina Bresciana.

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Manzo all'olio di Rovato ricetta cucina bresciana

Il Manzo all’olio di Rovato è sicuramente uno dei piatti… Leggi tutto

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Aolette in carpione – Cucina Bresciana.

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Aolette in carpione piatti tipici bresciani - le ricette bresciane - cucina bresciana

Aolette in carpione trae le sue origini dalle Leggende Bresciane… Leggi tutto

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Insalata del preost – Cucina Bresciana.

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insalata del preost piatti tipici bresciani - le ricette bresciane - cucina bresciana

Insalata del preost nasce nelle canoniche della Provincia di Brescia… Leggi tutto

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Polenta Taragna – Cucina Bresciana

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Polenta Taragna cucina bresciana

La Polenta Taragna nonostante mischi le culture culinarie di vari… Leggi tutto

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Sardine del Garda alla Bresciana.

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Sardine del Garda alla Bresciana

Le Sardine del Garda alla Bresciana è uno dei piatti… Leggi tutto

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Coniglio alla Bresciana – Cucina Bresciana.

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Coniglio alla Bresciana

Coniglio alla Bresciana è probabilmente uno dei più tradizionali dei… Leggi tutto

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Capretto alla Valsabbina – Cucina Bresciana.

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Capretto alla Valsabbina

Il Capretto alla Valsabbina è tra i piatti tipici bresciani… Leggi tutto

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Trippa alla paesana – Cucina Bresciana

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Trippa alla paesana piatti tipici bresciani - le ricette bresciane - cucina bresciana

La Trippa alla paesana uno dei piatti tipici bresciani da… Leggi tutto

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Risotto alla Bresciana.

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Risotto alla Bresciana piatti tipici bresciani - le ricette bresciane - cucina bresciana (2)

Il Risotto alla Bresciana è uno dei piatti tipici bresciani… Leggi tutto

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