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Categoria: Ricette Bresciane

Le ricette bresciane è una raccolta di tutti i piatti tipici della cucina bresciana.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Spiedo

Le ricette bresciane hanno una tradizione che parte con le origini di Brescia e dei paesi della provincia, infatti sono proposti piatti di tutte le varie epoche storiche vissute nella provincia di Brescia.

La cucina Bresciana offre piatti tipici bresciani tradizionali che hanno principalmente avuto origine nelle culture contadine.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Mazo all'olio di rovato

I piatti tipici bresciani sono per lo più “poveri”, ovvero cucinati con una materia prima a basso costo.

Cucina Bresciana - Ricette Bresciane - Casoncelli

I piatti tipici bresciani e le ricette bresciane:
  • Zuppa di mariconde
  • Minestra sporca
  • Riso con virzuli
  • zuppa di Barghe
  • Tortelli di zucca
  • Gnocchi di patate
  • Maccheroni del Garda
  • Strangolapreti
  • Casonsei alla bresciana
  • Casonsei de puina
  • Risotto alla bresciana
  • Risotto con le rane
  • Polenta taragna
  • Trippa alla paesana
  • L’empiom
  • Insalata del preost
  • Sardine del Garda alla bresciana
  • Aolette in carpione
  • Tinca al forno del Lago d’Iseo
  • Anguilla alla gardesana
  • Coniglio al forno alla bresciana
  • Capretto alla valsabbina
  • L’estoat de caal (lo stufato di cavallo)
  • Frico de pol
  • Manzo all’olio di Rovato
  • Rane alla camuna
  • Lumache alla Bresciana
  • Cotiche in umido
  • Fritada de grisoi
  • Salsa de strachitu
  • Torta al sangue di maiale
  • Ciambellone salato
  • Capù sensa ale
  • Polenta e osei
  • Lat de ecia
  • Il bossolà
  • Torta della nonna
  • La persicata
  • La Patuna
  • Turta de pom e pa tridat
  • Spiedo Bresciano
  • Biscotto Bresciano

In tutta la provincia di Brescia è molto sentita la trazione con la proposta dei piatti tipici bresciani dove vengono valorizzate le ricette bresciane.

Sagre e feste nei vari paesi permetto di gustare i piatti della tradizione bresciana.

 Ricette Bresciane della Cucina Bresciana

Torta di sangue di maiale – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Torta di sangue di maiale - Cucina Bresciana

La Torta di sangue di maiale è tra i piatti… Leggi tutto

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Ciambellone Salato – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Ciambellone Salato - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani - Ricette Bresciane

Il Ciambellone Salato è una ricetta dei piatti tipici bresciani… Leggi tutto

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Lat de ècia – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Lat de ècia - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani

Il Lat de ècia nonostante sia un liquore, rientra a… Leggi tutto

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Verza ripiena “Capù sensa ale” – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Verza ripiena Capù sensa ale - Cucina Bresciana - piatti tipici bresciani

La verza ripiena che in dialetto viene chiamata “Capù sensa… Leggi tutto

Taggato   Capù sensa ale, Cucina Bresciana, Piatti tipici bresciani, Ricette Bresciane, Verza ripiena, Verza ripiena "Capù sensa ale" - Cucina Bresciana.

Il Bossolà – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Il Bossolà - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani

Il Bossolà è il dolce tra piatti tipici bresciani che… Leggi tutto

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Polenta e osei – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Polenta e osei - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani

La Polenta e osei è una pietanza che rientra nella… Leggi tutto

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La Patuna – Cucina Bresciana

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
La Patuna - Castagnaccio - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani

La Patuna o castagnaccio è tra i piatti tipici bresciani … Leggi tutto

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Torta della Nonna – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Torta della Nonna - Cucina Bresciana - Piatti tipici bresciani

La Torta della Nonna dei piatti tipici bresciani è una… Leggi tutto

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Salsa de Strachitù – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Salsa de Strachitù - piatti tipici bresciani

Salsa de Strachitù è tra i principali piatti tipici bresciani,… Leggi tutto

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Turta de pom e de pa tridat – Cucina Bresciana.

  di Axel Cucina Bresciana, Ricette Bresciane
Turta de pom e de pa tridat - Cucina Bresciana - piatti tipici bresciani

La Turta de pom e de pa tridat (torta di… Leggi tutto

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