Categoria: Ricette Bresciane
Le ricette bresciane è una raccolta di tutti i piatti tipici della cucina bresciana.
Le ricette bresciane hanno una tradizione che parte con le origini di Brescia e dei paesi della provincia, infatti sono proposti piatti di tutte le varie epoche storiche vissute nella provincia di Brescia.
La cucina Bresciana offre piatti tipici bresciani tradizionali che hanno principalmente avuto origine nelle culture contadine.
I piatti tipici bresciani sono per lo più “poveri”, ovvero cucinati con una materia prima a basso costo.
I piatti tipici bresciani e le ricette bresciane:
- Zuppa di mariconde
- Minestra sporca
- Riso con virzuli
- zuppa di Barghe
- Tortelli di zucca
- Gnocchi di patate
- Maccheroni del Garda
- Strangolapreti
- Casonsei alla bresciana
- Casonsei de puina
- Risotto alla bresciana
- Risotto con le rane
- Polenta taragna
- Trippa alla paesana
- L’empiom
- Insalata del preost
- Sardine del Garda alla bresciana
- Aolette in carpione
- Tinca al forno del Lago d’Iseo
- Anguilla alla gardesana
- Coniglio al forno alla bresciana
- Capretto alla valsabbina
- L’estoat de caal (lo stufato di cavallo)
- Frico de pol
- Manzo all’olio di Rovato
- Rane alla camuna
- Lumache alla Bresciana
- Cotiche in umido
- Fritada de grisoi
- Salsa de strachitu
- Torta al sangue di maiale
- Ciambellone salato
- Capù sensa ale
- Polenta e osei
- Lat de ecia
- Il bossolà
- Torta della nonna
- La persicata
- La Patuna
- Turta de pom e pa tridat
- Spiedo Bresciano
- Biscotto Bresciano
In tutta la provincia di Brescia è molto sentita la trazione con la proposta dei piatti tipici bresciani dove vengono valorizzate le ricette bresciane.
Sagre e feste nei vari paesi permetto di gustare i piatti della tradizione bresciana.
Ricette Bresciane della Cucina Bresciana
